Fotografiska jääsiider valmib pakase kätte ununenud õuntest, mis mahlateost maha jäid.  Aeg- madalal temperatuuril aeglane kääritus ja 18kuud küpsemist Calvadose tammevaadis- teeb oma töö. Aroomis ja maitses teatav je-ne-sais-quoi, mis vaid ajaga kaasneb koos mänglev mahlakuse ja särtsakas happega, mis kedagi jäiseks ei jäta. Täiuslik pimekohting küpsema juustu või rikkaliku desserdiga. Parim jahutatult (8-10°).